鮭のホイル焼き　柚子コショウ味噌風味

爽やかな柚子コショウの香りと味噌の風味がビールにぴったり！

30分

少し多いと思うぐらい野菜を敷くと、野菜から出る水分でふんわりした仕上がりになる。

柚子コショウと味噌の相性が抜群のこのおつまみには、日本の食卓にぴったりのスーパードライがおすすめ。初秋をこよなくぜいたくにしてくれる組み合わせです。柚子コショウは麦や米などの焼酎との相性もよいです。

1.: タマネギ・シメジ・キャベツはカットしたあと混ぜ合わせる。鮭は塩・コショウをふる。Aの調味料をよく混ぜ合わせ、味噌ダレをつくる。
2.: 長くカットしたアルミホイルに1/4量の野菜を敷いて鮭をのせ、1/4量の味噌ダレをかけ、銀杏を3個散らし、アルミホイルをとじる。同じものをあと3個つくり、ふたつきの浅い鍋か魚焼き器などで蒸し焼きにする。

（4人分）