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レシピ詳細

リンゴのパンプディング

カラメルの甘味が懐かしいメニュー

リンゴのパンプディング

調理時間 30分
難易度:そこそこ



ここがポイント!

カラメルはあまり焦げ過ぎないように注意する。



この料理にはこのお酒
商品ページへリンク 商品ページへリンク 食後の楽しみ「デザート」にも合わせられるのが「シードル」のいいところ。特に、リンゴを使ったデザートには相性抜群です。カラメルの甘味が懐かしいこのメニューには「シードル・スイート」を合わせて。また、フルーティーな「梅ワイン」「柚子ワイン」を合わせてもいいですね。食後の甘いひとときをお楽しみ下さい。

作り方
1.
Aをよく混ぜ、温めた牛乳を加え、バニラビーンズで風味をつける。
2.
Bを煮詰めカラメルをつくる。
3.
耐熱容器に薄くバターをぬり、カラメルを流しかたまったら手でちぎったパン、レーズン、リンゴのコンポートを重ね生地を流す。
4.
湯を張った天板にのせ、160℃に温めたオーブンで約一時間焼く。
5.
粗熱が取れたら、冷蔵庫で1時間冷やす。
 

(4人分)


A
 ・卵 5個
 ・砂糖 100g
牛乳 500g
バニラビーンズ 1/2本
B カラメル
 ・砂糖 100g
 ・水 50g
トースト 2枚
レーズン 20粒
リンゴのコンポート 1/2個
バター 適量


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