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レシピ詳細

飛鳥鍋

牛乳をベースにしたクリーミーなだし汁が、鶏肉と相性抜群！

飛鳥鍋

調理時間 45分
難易度：そこそこ



ここがポイント！

ここがポイント写真

牛乳を加えてからは、強く煮立たないように火加減を調整する。



この料理にはこのお酒
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作り方
1.
鶏肉は食べやすい大きさに切っておく。
2.
1を鍋に入れて、一番だしより少し濃いめの二番だしを注ぎ火にかける。
3.
煮立ったらアクを取り、弱火で15分煮こんでから金時ニンジンを加える。さらに10分程煮て、薄口しょうゆ、塩で味を調える。
4.
白菜を入れてひと煮立ちさせ、牛乳と青ネギを加えて全体が温まったら出来上がり。
  

（4人分）


鶏肉 ： 450g(骨つきもも肉)
金時ニンジン ： 1本(乱切り)
白菜 ： 1/4株(約3cmに切る)
木綿豆腐 ： 1丁(8等分に切る)
青ネギ ： 3本(約4cmに切る)
牛乳 ： 2カップ
だし汁 ： 4カップ(二番だし)
薄口しょうゆ ： 大さじ1
塩 ： 小さじ2


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