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レシピ詳細

牡蠣のオイスターソース炒め

牡蠣+オイスターソースでたっぷり牡蠣風味を味わう一品。

牡蠣のオイスターソース炒め

調理時間 15分
難易度:そこそこ





この料理にはこのお酒
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レシピ+α!

春雨を揚げたものの中にこん盛り盛って巣篭盛り風に・・・。


作り方
1.
牡蠣は塩(分量外)で振り洗いをし、水気をきる。
2.
下味をつけてもみこみ、さっと湯がいておく。
3.
鍋に油を入れ、長ネギを炒め、油が回ってきたらオイスターソースを加える。
4.
ソースが温まり、とろみが出てきたらAの牡蠣を加え、軽く混ぜ合わせる。
5.
揚げた春雨の上に盛り、香菜を飾る。
 

(4人分)


牡蠣 18個
A下味
 ・塩 少々
 ・コショウ 少々
 ・老酒 小さじ2
 ・片栗粉 適量
長ネギ 1/3本(ぶつ切り)
大さじ2
オイスターソース 適量
春雨 5g
香菜 適量


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