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レシピ詳細

簡単ブイヤベース

ブイヤベースの素を使った簡単レシピ。

簡単ブイヤベース

調理時間 45分
難易度：そこそこ





この料理にはこのお酒
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レシピ＋α！

魚貝の旨味がたっぷりのブイヤベースはバゲット等と一緒に頂く。これ一品で大満足のおつまみです。


作り方
1.
ニンニクとタマネギはみじん切りにし、トマトは湯むきにして種を取り除き、1cm角に切る。ジャガイモは皮をむき4つに切り、固めにゆでておく。
2.
白身魚は半分に切り、イカは輪切りにする。有頭エビは背腸を取る。
3.
鍋にオリーブオイルとニンニクを熱し、タマネギを加えて透明になるまで炒める。
4.
白身魚とイカ、有頭エビ、ムール貝を加えて更に炒める。
5.
色が変わったら、トマト、ジャガイモを加え、水を注ぎ、沸騰したらブイヤベースの素を加えて煮込む。
6.
塩、コショウで味を調える。
  

（2人分）


白身魚 ： 2切れ
イカ ： 1/2杯（胴の部分）
有頭エビ ： 4本
ムール貝 ： 4個
ニンニク ： 1かけ（おろし）
タマネギ ： 1個
トマト ： 1個
ジャガイモ ： 1個
ブイヤベースの素 ： 100g
水 ： 4カップ
オリーブオイル ： 大さじ2
塩 ： 少々
コショウ ： 少々


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