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黒酢の酢豚

 
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まろやかな味わいが特徴の黒酢を使った酢豚。

黒酢の酢豚
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
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作り方
1.豚肉は2cm角に切り、Aをかけて下味をつける。
2.空豆は皮に爪を当てて切り込みをつける。パプリカは2cm角大に切る。
3.1に片栗粉をまぶしつけ、熱した油で揚げる。2も素揚げする。
4.中華鍋にBを煮立て、3を加えて1〜2分煮込む。水溶き片栗粉でまとめ、仕上げにゴマ油を回しかける。
  • 材料
  • 豚肉
    450g(肩ロース肉)
  • A
  • 焼酎
    大さじ1
  • しょうゆ
    大さじ1
  • 片栗粉
    適量
  • 揚げ油
    適量
  • 空豆
    1カップ弱(さやから出す)
  • パプリカ
    1/2個
  • ネギ
    1/2本
  • B
  • 黒酢
    大さじ2
  • 三温糖
    大さじ2
  • 焼酎
    大さじ1
  • しょうゆ
    大さじ2
  • 中華スープ
    1/3カップ
  • 片栗粉
    適量(水溶き)
  • ゴマ油
    適量
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