アサヒビール

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料理研究家山際千津枝 スーパードライと合う! 九州各県のご当地グルメレシピ

焼き牡蠣のみぞれ酢添え

みぞれ酢を添えれば、さっぱりとしていくらでも頂けるおいしさです。(全量332Kcal 1人分83Kcal)

焼き牡蠣のみぞれ酢添え

調理時間 30分
難易度:簡単



ここがポイント!

牡蠣を焼く時は、火を通しすぎないように気をつける。


作り方
1.
牡蠣の殻のふた(平らな方)を取り外しておく。
2.
ガスを中火にして焼き網をのせ、牡蠣をのせて火を通しすぎないように焼く。(ホットプレートを使って蒸し焼きにすると簡単。)
3.
大根おろしにAの調味料を加えてみぞれ酢をつくっておく。キュウリはすりおろしておく。
4.
焼けた牡蠣を皿に並べ、みぞれ酢をたっぷりとのせ、キュウリ、カボスの薄切りを飾る。
 

(4人分)


殻つき牡蠣 12個
大根おろし 250g
キュウリ 1本
カボス 1本
A調味料
 ・柑橘類の酢 大さじ1
 ・酢 大さじ1
 ・薄口しょうゆ 大さじ1
 ・砂糖 少々




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