世界のビールの歴史

参考資料一覧

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ヨーロッパ編

『ビール世界史紀行～ビール通のための15章～』村上満東洋経済新報社
『世界ビール大百科』 F・エクハード，C・P・ローズ他/著田村功/訳大修館書店
『ビールのはなし』鳥山國士、北嶋親、濱口和夫編著技報堂出版
『ビールのはなし Part2』橋本直樹著技報堂出版
『ビールのうまさをさぐる』キリンビール株式会社編裳華房
『ビール大全』渡辺純文春新書
『とりあえずビールやっぱりビール！』中谷和夫日文新書
『やさしい醸造学』井上喬工業調査会
『春山行夫の博物誌VI ビールの文化史１』春山行夫平凡社
『春山行夫の博物誌VI ビールの文化史２』春山行夫平凡社
『もっと知りたい！ドイツビールの愉しみ』相原恭子岩波アクティブ新書
『ビールの力』青井博幸洋泉社
『ベルギービールひとつのビールに、ひとつの物語』アサヒビール株式会社編

アジア・オリエント編

『ビール世界史紀行～ビール通のための15章～』村上満東洋経済新報社
『世界ビール大百科』 F・エクハード，C・P・ローズ他/著田村功/訳大修館書店
『ビールのはなし』鳥山國士、北嶋親、濱口和夫編著技報堂出版
『ビールのはなし Part2』橋本直樹著技報堂出版
『ビールのうまさをさぐる』キリンビール株式会社編裳華房
『ビール大全』渡辺純文春新書
『とりあえずビールやっぱりビール！』中谷和夫日文新書
『やさしい醸造学』井上喬工業調査会
『春山行夫の博物誌VI ビールの文化史１』春山行夫平凡社
『春山行夫の博物誌VI ビールの文化史２』春山行夫平凡社

アメリカ編

『論集酒と飲酒の文化』石毛直道編平凡社
『ビール世界史紀行～ビール通のための15章～』村上満東洋経済新報社
『世界ビール大百科』 F・エクハード，C・P・ローズ他/著田村功/訳大修館書店
『ビールのはなし Part2』橋本直樹著技報堂出版
『春山行夫の博物誌VI ビールの文化史２』春山行夫平凡社
『酒づくりの民族誌』山本紀夫，吉田集而編著八坂書房
『禁酒法「酒のない社会」の実験』岡本勝講談社現代新書