世界銘酒紀行

首都サンティアゴの街はずれの飲み屋で、バーテンが名物のカクテルを教えてくれた。その名も「テレモト（＝大地震）」。名前の通り、胃に衝撃が来る味わいだ。ベースになっているのは地酒のワイン、チチャ。チリワインのもう一つの文化、チチャの歴史を探った。
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サンティアゴには音楽があふれている。衛兵隊のブラスバンドに、大道芸人の鳴らすドラム、居酒屋からも音楽が流れ出している。そして、ラテンアメリカの民俗音楽を現代に通じる表現にした新しい歌「ヌエバ・カンシオン」。軽快なラテンのリズムたちを街角に追った。
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チリの人々は、新鮮な魚貝は身体にエネルギーを与えると信じているという。サンティアゴ旧市街にある中央市場。そこにあるレストランで、人々は、白身魚のマリネやウニ、貝などの料理を楽しんでいた。もちろん、傍らには白ワイン。エネルギーたっぷりの、チリの味を教わった。
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世界中にぶどうの品種は3千以上。なかに、チリにしかない「カルメネール」という品種がある。しかし、もとはフランスから持ち込まれたぶどうだという。なぜ、チリでしか栽培されなくなったのだろうか。チリワインが、「新世界ワインの旗手」となるまでにくぐり抜けた歴史を探る。
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チリワインを代表するスーパープレミアムワイン「セーニャ」。この世界最高級のワインは、チリの老舗ワイナリーとアメリカのワイン王が、互いに手を取り挑戦したことから、誕生した。彼らの思いとチャレンジの軌跡を、アコンカグアの谷にあるぶどう畑に訪ねた。
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