世界銘酒紀行

ブルゴーニュワインがつくられる丘陵地帯「黄金の丘」。小さく区分けされたブドウ畑が、モザイク模様を織り成している。ここで数多くの銘酒が誕生したのは、その土壌に秘密があるという。「王様のワイン」の里を訪ね、その文化を探った。
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ボーヌに60年以上暮らす「色彩の画家」、ミッシャ。マティスやセザンヌに強く影響を受け、ブドウ畑やブルゴーニュの町並みを大胆に描く。「ワインは日常の一部」と話す彼に、ワインへの愛情と絵を描くことについて語ってもらった。
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ワインとともにグルメの街としても知られるボーヌ。地元で人気のレストラン「カボ・デ・アルシュ」では、600種のワインを楽しめる。ここでは、料理の素材としてもワインが欠かせないという。評判の郷土料理を出してもらった。
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小規模な生産者からワインを買い付け、世界へ流通させるワイン商「ネゴシアン」。ボーヌ屈指のネゴシアン、「ブシャール・エイネ・エ・フィス」は1750年に創設。ボーヌ市長も務めたという5代目に、その歴史とスピリッツを聞く。
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250年以上の歴史を持つワイン商「ブシャール・エイネ・エ・フィス」。2003年、「世界のシャルドネ」コンクールのトップに輝いた。そんな名門が会社の命運を託したのは、35歳の若き醸造責任者。彼のチャレンジとは…。
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