世界銘酒紀行

18世紀末、移民が「故国の酒と同じものを」と造り始めたというバーボン。1964年には、連邦議会より「アメリカの偉大な発明」と認められ、アメリカ文化の代表格となるに至った。そんなバーボンの文化を探るべく、博物館を訪ねる。
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アメリカで最も長い歴史を持つ競走馬のレース、ケンタッキーダービーには、バーボンと州歌が欠かせない。州歌『ケンタッキーの我が家』は、ケンタッキーに実在する家で書き上げられたという。競馬場で、この州歌とバーボンを味わった。
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ケンタッキー最大の都市ルイビル。ここで最も賑わうのが、ケンタッキーダービーだ。オフィシャルドリンクは、バーボンベースのカクテル。その昔、馬屋の暑さ対策用の氷と、周りに生えたミントを使ったのが始まり。さて、そのお味は。
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「バーボンの代名詞」と呼ばれるブッカーズを手掛けるジム・ビーム社。創設以来、代々ビーム家の息子がその製法を受け継ぐ。200年以上、家族だけで蒸留しているのはここだけだ。蒸留所を訪ね、ビーム家の伝統に触れる。
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至高のバーボン、スモール・バッチ。厳選された、希少価値の高いバーボンだ。名誉マイスター、ブッカー・ノオはスモール・バッチの先駆け「ブッカーズ」を造り、バーボンの地位を高めた。バーボン造りに生涯をかけた男の挑戦とは。
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