困難な味づくりへの挑戦
“甘さ控えめで果汁感に頼り過ぎない味づくり”を実現させようとすると、通常であれば、“水っぽく薄っぺらな味”になってしまいます。それを克服する努力を、この『アサヒ
ドライクーラー』で敢えて挑戦しました。つまり、どうしたら“お酒らしいボディ感”や“しっかりした飲みごたえ”を実現できるか、ということです。
通常、缶チューハイや缶カクテルは、1本を時間をかけてチビチビ・ダラダラ飲む、俗にいう「チビダラ飲み」が一般的です。『アサヒ
ドライクーラー』では、チビチビ・ダラダラではなく、ビールや発泡酒に近いペースで“グイグイ飲める味”や、「1本飲めばもう十分」ではなく、2本、3本と続けて飲みたくなる“飲み飽きないクセになる味”の仕立てを目指しました。低アルコール飲料の「新しい飲み方」の提案も視野に入れて取り組みました。
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