九州各県の旬×スーパードライ JR九州「駅長おすすめ日帰りグルメきっぷ」旬のおすすめ食材レシピコンテンスト結果発表。佐賀県イカ
投稿者:ねここちゃんさん

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イカとなすびの相性が良くて、ショウガもちょっとだけきいてるので、ビールとの相性もばっちり☆
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きりなく頂けそうで困るくらいおいしそうなお料理です。イカの旨味がナスにギュッと染みて。大根おろしを増やすとさっぱり感が増しますね。
- 1.
- イカは皮をむいて、適当な大きさに切ります。大根をすりおろします。ナスはそのまま揚げます。
- 2.
- だし汁、しょうゆ、みりん、酒、砂糖を合わせ、鍋で、イカをサッと煮ます。
- 3.
- イカにサッと火が通ったら、イカを取り出します。
煮汁が再び煮立ったら、ナスとイカを入れ、水溶き片栗粉を入れとろみを付けます。そして、すりおろした大根を入れます。 - 4.
- 最後にお好みでショウガのすり下ろしたのをのせれば出来上がり♪

イカとナスのさっと煮
投稿者:ねここちゃんさん
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投稿者:manmo106さん
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投稿者:霧の街の霧子ですさん
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投稿者:ぼびこさん
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投稿者:こまめちゃんさん
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