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九州各県の旬×スーパードライ JR九州「駅長おすすめ日帰りグルメきっぷ」旬のおすすめ食材レシピコンテンスト結果発表。大分県地鶏

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投稿者:まっきーさん

地鳥・手羽元のゴルゴンゾーラ煮

地鶏・手羽元のゴルゴンゾーラ煮
調理時間30分

作者コメント

クセのあるチーズをソースにしてゴルゴンゾーラとどんこシイタケを煮た洋風レシピです。




レシピ評

ゴルゴンゾーラと聞いただけでビールに手が伸びます。シイタケを加えることでヘルシーさもアップ。残ったソースはパスタだけでなくフランスパンにからめてもおいしそう。


作り方
1.
ゴルゴンゾーラチーズソースをつくります。
ゴルゴンゾーラ 80gを細かくちぎり、牛乳200ccを入れた鍋でゆっくり煮溶かします。(ゴルゴンゾーラはドルチェタイプの方がクセが少なくて食べやすいです)
2.
生クリーム50cc位を入れて もったりするくらいに煮詰めます。
塩加減を見て足りなければコンソメの元などを入れて加減しましょう。
3.
別鍋にオイルとニンニクと新タマネギの荒みじん切りを入れて手羽元をソテーします。
おいしそうな焦げ目が付くくらいにコロコロコロ。きつね色になったらワインをちょっと振り入れます。
4.
2のゴルゴンゾーラソースを入れて 弱火でコトコトコトコト シイタケも入れてソースで煮ます。
5.
お皿に盛り付けて出来上がり。
残ったソースはペンネタイプのパスタにかけて、絡めて食べちゃいましょう♪
グランプリ

和風スウィート唐揚げ
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投稿者:さや姫さん
調理時間40分
優秀賞

地鶏と空豆の炒め
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投稿者:やっほーさん
調理時間15分


地鳥・手羽元のゴルゴンゾーラ煮
地鶏・手羽元のゴルゴンゾーラ煮
投稿者:まっきーさん
調理時間30分


地鶏の衣カリッカリ!!!から揚げ
調理時間60分


地鶏のチリマヨネーズ
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投稿者:minさん
調理時間20分



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