九州各県の旬×スーパードライ JR九州「駅長おすすめ日帰りグルメきっぷ」旬のおすすめ食材レシピコンテンスト結果発表。長崎県鯛
投稿者：ochikeronさん
ふんわり鯛と旬野菜のチリフリッター
15分
ホクホクの鯛が入ったフリッターです。
残りビールを使って衣はふんわりさっくり♪冷めても美味しいです!旬の野菜も一緒に揚げて楽しくつまみました♪
フリッターのさくさくした歯触りはビールとの相性がよいものです。野菜はブロッコリーやアスパラガス、タマネギ、ニンジン何でも使いましょう。ビールのかわりに牛乳を入れてもおいしい衣がつくれます。
- 1.
- 鯛は1口大に切って塩コショウする。
その他タマネギのくし切りなどお好みの野菜を食べやすい大きさに切る。 - 2.
- ボウルにオリーブオイル 大さじ1/2、卵黄 1個分、ビール 50ccをよく混ぜ合わせ、 小麦粉 大さじ2、ベーキングパウダー 小さじ1/8をふるい入れ、塩 少々、チリペッパー 小さじ1/3を加えてよく混ぜる。
- 3.
- 別のボウルに卵白1個分をハンドミキサーで角が立つまで硬く泡立てる。
- 4.
- 2に3を加え、泡をつぶさないようにゴムべらを使ってさっくり混ぜ合わせる。
- 5.
- 鯛に強力粉を薄くまぶし、衣をたっぷり付けて170℃〜180℃の油でプクっとむらなく色付けるように揚げる。
その他の野菜も同様に揚げる。ライムをしぼって塩を少し付けていただきます。
ふんわり鯛と旬野菜のチリフリッター
投稿者：ochikeronさん
投稿者：ochikeronさん
15分
鯛の香草焼き
投稿者：しまだはるさん
投稿者：しまだはるさん
50分
鯛とホタテのしゃぶしゃぶ
投稿者：おけいさん
投稿者：おけいさん
15分
タイムの香りのカルパッチョ日向夏のソースで。
投稿者：ミッキーのママさん
投稿者：ミッキーのママさん
15分
![[飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。][妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。][ほどよく、楽しく、いいお酒。のんだあとはリサイクル。] [STOP ! 未成年者飲酒]](/shared/img/foot/foot.gif){kind=small}
