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九州各県の旬×スーパードライ JR九州「駅長おすすめ日帰りグルメきっぷ」旬のおすすめ食材レシピコンテンスト結果発表。鹿児島県黒豚

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投稿者:さっちゃんさん

黒豚炒めのっけの大根ステーキ

グランプリ黒豚炒めのっけの大根ステーキ
調理時間40分

作者コメント

こんがり焼いた大根に味噌ダレの黒豚は絶品です。




レシピ評

大根と味噌味の豚肉は抜群の相性ですね。おいしくないはずはありません。
豚肉の味噌炒めはどんな素材とも相性がよさそうです。豆腐やコンニャクにものせてみましょう。


作り方
1.
黒豚(こま切れ肉)―300g_、玉葱(みじん切り)―1/2、大根―12切れ、サラダ油―大さじ1、バター―大さじ1、小ネギ―適宜、おろしショウガ―大さじ1、味噌―大さじ2、しょうゆ―大さじ1、黒砂糖―大さじ1、酒ー大さじ1、水―大さじ1、酒―大さじ4、昆布―10cm。
2.
大根は3cm厚さの輪切りにし表面に格子状に切り目を入れる。
鍋に大根と被るぐらいの水を入れBを加えてアクをとりながらやわらかくなるまでゆでる。(約20分ぐらい)
3.
フライパンにサラダ油を入れ熱し1の大根を入れて表面に焼き色をつけバターを加える。
4.
2のフライパンに黒豚とタマネギを入れ、炒めAを入れ味を絡める。
5.
器に2と3を盛り小ネギをのせる。
グランプリ

黒豚炒めのっけの大根ステーキ
黒豚炒めのっけの大根ステーキ
投稿者:さっちゃんさん
調理時間40分
優秀賞

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調理時間15分


揚げない!豚肉のミラノ風カツレツ
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調理時間30分


ぴりっとわさびの黒豚と長芋のカナッペ
調理時間15分


大根巻き黒豚のハチミツ照り煮
調理時間30分



各県の審査結果はこちらからご覧ください!
福岡県:アジ 佐賀県:イカ 長崎県:鯛 熊本県:馬肉 大分県:地鶏 宮崎県:牛肉 鹿児島県:黒豚
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