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投稿者：フリフリさん

人気の鶏ハム

60分

今では有名な鶏ハムですが、宮崎地鶏でつくるとコクがあってものすごくおいしい!!お酒のおつまみにもヘルシーですよ!

保存が出来る料理なので急な来客にもビールを勧められますね。ゆでたあと冷えるまでゆで汁から取り出さないのも大切なコツなのでしょう。

1.	宮崎地鶏(胸肉)1枚ハチミツ大さじ1 （または砂糖大さじ1) 塩大さじ2 コショウ適量（クレイジーソルトでもおいしいです。）

2.	鶏肉に、ハチミツ又は砂糖をよくもみ込みます。(柔らかく仕上げるために)塩(またはクレイジーソルト)とコショウをまぶす。(黒コショウを、多めに使うとおいしいです。)

3.	ビニール袋に入れ、空気を抜いて冷蔵庫で2日程(24時間以上)おく。

4.	肉を袋から出して沸騰したお湯に入れて、弱火で5分位煮て火を止める。(煮過ぎると硬くなります。)

5.	半日程、そのまま鍋の中に入れて放置。スープが冷めたころ鍋から出して、薄くスライスすればOKです。あまったものは冷凍もしておけるので便利ですし、スープは塩・コショウで味を調えて別のお料理に使えます!うちでは飲んだあとの〆のラーメンにしてますよ。