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投稿者：北海道子ですさん

※写真は、投稿レシピを基にアサヒビールで制作したものです。

厚揚げの照り焼き

35分

余り、上手くはありませんが、どうでしょうか?

動物性タンパク質のお肉で植物性のタンパク質である厚揚げを巻くととってもごちそうに感じられますね。見かけのボリュームほどカロリーが高くないのも安心ですね。

1.	材料厚揚げ、豚ロース薄切り(しゃぶしゃぶ用)200g、青じその葉 10枚

2.	タレづくり材料しょうゆ大さじ3弱オリゴ糖大さじ 1 酒みりん各大さじ1 ショウガの絞り汁小さじ2塩コショウサラダ油

3.	下準備厚揚げは、横に5等分に切る。青じその葉は、軸を切っておく。器にタレの材料を混ぜ合わせる。まな板に豚肉を2枚1組にして厚揚げの幅に合わせて長方形になるように、形を整えて塩コショウ各少々をふる。

4.	青じその葉2枚を縦に並べて厚揚げを一切れをのせ、手前からきっちり巻く。残りも同じにする。巻き終わりを下にしてバットなどに並べて置く。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、1を、巻き終わりを下にして、重ならないように並べる。焼き色がついたら裏返して、全体に焼き目がつくまで転がしながら焼く。

5.	余分な脂が出たら、ペーパータオルで軽く拭き取る。タレをまわしかけ、汁がほとんどなくなるまでフライパンをゆすりながらしっかりと煮詰める。取り出して、食べやすく切り、器に盛る。