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投稿者：トライ奥様さん

豚肉ロールのグラタントマト味

50分

豚肉とトマトはとても相性がよく、お互いを引き立ててますますおいしくなります。

ホウレンソウはグラタンにするとおいしい柔らかなお野菜ですね。アツアツのお料理でビールを頂くのもまたオツなものかもしれませんよ。

1.	厚手の鍋に、つぶしたニンニク1粒と種を取った鷹のつめ1本を入れ、オリーブオイルでさっと炒め香を出す。

2.	トマトの水煮1缶をすぐに1の鍋に入れる。トマトをつぶしながら中火で煮る。その中にミニトマト1パックを半分に切って入れ煮込む。

3.	長ネギを3センチくらいの長さに切り、斜めに細かく切れ目を入れ、薄めに切った豚肉をまき、塩コショウして、フライパンで肉に少し焦げ目がつく程度に焼く。

4.	ホウレンソウはゆで3～4センチ長さに切っておく。

5.	耐熱皿に豚肉ロールを並べ、周りにブロッコリーをおく。上からトマトソースをかけ、ピザ用チーズをのせて焼く。