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投稿者：かもめさん

イカとキュウリの辛味和え

15分

ピリ辛の即席漬け。夏のお通しにピッタリ。

豆板醤としょうゆだけの甘みのないさっぱりとした味付けがビールに合いますね。イカは揚げずに少量の油で炒め焼きすればもっと簡単でヘルシーになりますよ。

1.	キュウリ2本の皮を、ピーラーでところどころ引き、蛇腹にした後ぶつ切りにし、ポリに入れ塩でもむ。

2.	イカを身を一口大に切り、しょうゆ・酒に漬け少しおいた後、汁気をペーパーで拭き取り、片栗粉をまぶし、高温の油でさっと揚げる。

3.	キュウリがしんなりしたら水で塩を洗いおとし、2のイカとコチュジャン大さじ1・豆板醤小さじ1・しょうゆ少々と和え、器に盛る。