• はい
  • いいえ

アサヒビール トップ > 工場見学・お店・エリア情報 > 北陸 

北陸

地域・お店・工場見学トップへ

  • 北陸

富山湾の春の神秘 ホタルイカ

毎年3月1日になると、富山湾に春の訪れを告げるホタルイカ漁が解禁になります。 普段は水深200〜600mの場所に生息しているホタルイカですが、産卵のため夜に富山湾の岸壁近くまでやってくるのです。漁場は沖合1〜2キロほどの近海にあって、地元漁師たちによる定置網漁が行われています。特に水揚げ量が多いのは滑川漁港で、最盛期は3月下旬〜4月いっぱいごろまで。漁は6月まで続き、どの季節にも増して港は活気づきます。富山湾にホタルイカが集まる理由は、湾がすり鉢のような形をしていることと、上に向かって流れる海流に関係していると言われています。
常願寺川の河口左岸から魚津港までの15kmは、ホタルイカの群遊海面として、国の特別天然記念物に指定されています。そして定置網漁を見学する海上観光では、青白く幻想的な光を放つホタルイカの群れを間近に見ることができます。さらに滑川漁港に隣接する「ほたるいかミュージアム」では、ホタルイカの生態を分かりやすく紹介しています。

お楽しみの食べ方は、沖漬けや竜宮そうめん、塩ゆでにした桜煮に酢味噌を添えたりするのが一般的で、旬の時期は家庭の食卓への登場頻度も多くなります。ワタごと堪能できるのは、体長が4〜6cm程度とほかのイカに比べて身が小さい、ホタルイカならではの醍醐味です。

ホタルイカを堪能するなら、この料理がおすすめ!!

ほたるいかの天ぷら※コースの中の一品
滑川沖合は世界的に有名な、ホタルイカの生息地。春の訪れを告げるように漁がスタートし、漁港は一年で最も活気づきます。周辺の料理店では、多彩なホタルイカ料理を味わえ、旬の味覚を堪能しようと県内外から多くの観光客が訪れます。「料理 こうげん」では、漁が解禁になる3月初旬〜5月末にかけて「ほたるいかコース」を提供していて、なかでも店主の高原さんの自慢が「ほたるいかの天ぷら」です。一般的にはボイルしたものを揚げる天ぷらですが、高原さんは産地の強みを活かし、生の状態で揚げたホタルイカを提供しています。これによって鮮度とプリッとした食感が、一層際立つ仕上がりになっており、3種類の塩や天つゆとの相性も抜群です。ほかにも自家製の合わせ味噌を使った、ほたるいかの朴葉焼きも人気の味です。
料理 こうげん
【住所】 滑川市大榎607
【TEL】 076-477-1700
【営業時間】 11:30〜14:00、17:00〜21:00 ※完全予約制
【定休日】 水曜(応相談)
料理人
高原喜信さん

料理人 高原喜信さん考案レシピ

ホタルイカ天ぷら(たこ焼き風)
ホタルイカ天ぷら(たこ焼き風)

【材料】(2人分)

  • ボイルしたホタルイカ…10匹

●ソース

  • ・とんかつソース… 大さじ3
  • ・トマトケチャップ… 大さじ1
  • ・砂糖… 大さじ1
  • ・醤油… 少々
  • ・青のり… 適量
  • ・かつお節… 適量
  • ・天ぷら油… 適量

【作り方】

  1. @ボイルしたホタルイカの、軟骨と目玉を取り除く。キッチンペーパーで、水気をよく拭き取る。
  2. A@の表面に小麦粉をまぶす。天ぷら油がはねないように、しっかりとまぶすのがポイント。
  3. BAを天ぷら油で揚げる。
  4. C小鍋にソースの材料をすべて入れて火を通す。※材料が揃わない場合は、市販のお好み焼き用のソースで代用してもOK。
  5. D揚げたてのBにCのソースをかけ、青のり、かつお節を散らす。

ホタルイカに出会える旅をもっと満喫!

ほたるいかミュージアム
ホタルイカの不思議な生態を紹介する、滑川漁港のすぐそばにあるミュージアム。3月下旬〜5月下旬ごろにかけては、生きたホタルイカの水槽展示を行っており、目の前でホタルイカが発光する幻想的なライブショーも見学できる。またミュージアムシアターでは、ホタルイカの定置網漁や海上観光の様子とともに、自然豊かな滑川の風土をPRするビデオが上映されている。
詳しい情報は、[とやま観光ナビ]情報ページへGO!
滑川ほたるいか海上観光
4月上旬〜5月上旬にかけて、定置網でのホタルイカ漁を見学する「滑川ほたるいか海上観光」が行われています。体中に1,000個もの発光器を持つホタルイカが、青白い光を一斉に放つ姿はとても幻想的です。悪天候による船の欠航や不漁等でホタルイカが光らない場合もあり、実際の発光を見ることはとても幸運と言われています。夜明け前の海に煌めく、神秘的な風景をご覧ください。
詳しい情報は、[とやま観光ナビ]情報ページへGO!
国指定特別天然記念物ホタルイカ群遊海面(身投げ)
ホタルイカが数十万匹の大群で海岸近くまで押し寄せる姿は、富山湾独特の珍しい現象で、世界でもほかに見られません。常願寺川の河口左岸から魚津港に至る15kmの間、満潮時の沖合1,260mまでが、国指定特別天然記念物ホタルイカ群遊海面指定地域です。また海岸では、発光しながら砂浜に打ち上げられる「ホタルイカの身投げ」と言われる光景が広がることもあります。
詳しい情報は、[とやま観光ナビ]情報ページへGO!

すべては、お客様の「うまい」のために

お酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
ほどよく、楽しく、いいお酒。のんだあとはリサイクル。