うまい！の極みTOP

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1. いなだの頭をおとして3枚におろし、切り身にする。
2. 大根をすりおろし、水気を切る。
3. みつばを2センチ幅に切り、しめじは手でほぐす。
4. 切り身に小麦粉をまぶし、180度の油で3分揚げる。
5. 鍋に火を入れ、かつお出し汁にうす口しょうゆ、酒、砂糖を合わせる。
   さらにしょうがをすりおろして、その絞り汁を加える。
6. そこへ揚げたいなだを入れて3分、さらに大根（すりおろし）を入れて3分煮る。
7. みつ葉を加えてから皿に盛り付ける。