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  • ちちぶの和点心「小昼飯」
  • 「小昼飯」を食べられる店

秩父名物 小昼飯

たらし焼き

たらし焼き

菓子があまりなかった頃、野良仕事のおやつやお茶受けに、たらし焼きは貴重な食べ物でした。このたらし焼きをゴマ味噌であえることもあります。

材料(10枚分)

小麦粉・・・400g
水・・・480cc
味噌・・・40g
しその葉・・・10枚
小ねぎ・・・5本
油・・・適宜

作り方(調理時間:約15分)

  • 【1】小ねぎは小口切りにし、しその葉はみじん切りにします。
  • 【2】ボールに小麦粉、水、味噌、しその葉、小ねぎを入れ(a)、混ぜ合わせます。
  • 【3】フライパンを温め、油少々をひき、好みの大きさにたらして(b)、両面を焼きます。
    砂糖醤油などにつけて食べます(c)。

(a)

(b)

(c)

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【出典】秩父商工会議所

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ちちぶの和点心 小昼飯


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