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気仙沼のご当地名物! 「気仙沼ホルモン」豚のミックスホルモンに味噌にんにくの特製ダレをつけて、千切りキャベツと豪快に食べる!宮城 気仙沼のご当地名物。

気仙沼ホルモン美味しさの3つの秘密

  • 豚の生ホルモン

    気仙沼ホルモンは豚の生のホルモンを炭火などで焼いて食べます。気仙沼以外では、内臓の部位ごとに分けられているものが一般的ですが、気仙沼ホルモンは豚の生のモツ(トンタン、ハツ、ガツ、レバー、小腸、大腸等)もミックスされているので、一緒に焼くことでホルモン本来のうまみを味わえます。

  • 味噌・にんにく

    気仙沼ホルモンの味付けは「味噌とにんにく」が基本です。
    この味付けは一度食べたらクセになる非常にインパクトあるものです。
    また、ホルモン店の味付けは、各店ごとに特徴がありますので各店舗回ってみるものも面白いかもしれません。

  • 千切りキャベツ&ウスターソース

    まず、千切りキャベツを小皿に取り、それにウスターソースを少量かけます。その上に焼き立てのホルモンを乗せ、千切りキャベツと一緒に口の中へ。シャキシャキしたキャベツの食感にウスターソースの酸味が加わり、さらに味噌にんにくの濃い味付けが、たまりません。まさにベストマッチ。気仙沼ホルモンの最大の特徴です。

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気仙沼ホルモンの歴史

一番初めにホルモン店を開店したのは、南町にあった「助六」というお店です。「助六」のご主人は三重県出身で以前はうなぎ屋を経営していました。昭和30年頃、気仙沼は大変、漁業が盛んで景気が良い時代でした。漁船員の友人から、商売をするのによいと聞き気仙沼に引っ越してきました。その時、漁船員の友人と仕込みで寄った市内の精肉店でまかない用のホルモンをご馳走になり、「これは商売になる」と思いついたそうです。その後、洗い方と味の付け方を教えてもらいホルモン「助六」を開店しました。

昔はホルモンは食べ方がわからず、ここ気仙沼では食べられてはいませんでした。市内の精肉店の社長が韓国の人から味付けを教わったものが現在の「気仙沼ホルモン」の味の基本となり、現在の「味噌にんにく」ベースになったと言われています。

遠洋漁業基地として栄えた気仙沼。漁船員が帰港して、まず食べたいものは「肉」でした。美味しくて安価で食べられるホルモン店は大いに繁盛し、多くの店が開店しました。また、千切りのキャベツは漁船員たちのビタミン不足の解消にもなり、その後、港町ならではの進化を遂げて今日に至ります。ここ気仙沼では、お花見など、人が集まる時は必ずホルモンを焼くなど昔から庶民に親しまれてきた味なのです。

気仙沼ホルモンの紹介ビデオはこちら(外部サイトへリンクします)

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図解 気仙沼ホルモン

主にトンタン、ハツ、ガツ、レバー、ショウチョウ、ダイチョウ等の豚の生のモツをミックスして焼きます。

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お店一覧

  • 1 ホルモン きらく ホルモン定食は、値段も安くておいしいと大評判!
  • 2 ホルモン道場 地元で有数の知名度を誇る人気ホルモン店。
  • 3 焼肉 くりこ 気仙沼のソウルフード。気仙沼ホルモン発祥の店。
  • 4 マトン牧場 合言葉は「やっぱり焼肉!!」ランチはお得な定食も用意。

ホルモン きらく

店舗名: ホルモン きらく
営業時間: 11:30〜23:00
住所: 気仙沼市東新城2-9-13
電話番号: 0226-24-3154
定休日: 不定休
座席数: 30名

店舗詳細

ホルモン道場

店舗名: ホルモン道場
営業時間: 17:00〜22:00ラストオーダー
住所: 気仙沼市南町1-1-9 山本ビル2階
電話番号: 0226-22-0830
定休日: 日曜日
座席数: 24名

店舗詳細

焼肉 くりこ

店舗名: 焼肉 くりこ
営業時間: 17:00〜23:00
住所: 気仙沼市田中前3-7-6
電話番号: 0226-23-8139
定休日: 火曜日
座席数: 60名

店舗詳細

マトン牧場

店舗名: マトン牧場
営業時間: 11:30〜14:00 17:00〜22:00
住所: 気仙沼市田中前4-9-2
電話番号: 0226-24-3526
定休日: 木曜日※祝日の場合は営業
座席数: 120名

店舗詳細

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