カレイレシピコンテスト結果発表！｜北海道知内町のおいしい食材｜アサヒビール

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優秀レシピ：カレイの大葉おろし和え

カレイの大葉おろし和え

投稿者：仁平さん

: 辛味大根と大葉を使ったカレイのおろし和え。ピリッとした辛味と大葉の香りで夏におすすめの小鉢物です。
: 15分

【1】（2人分の分量）カレイの刺身（1人前）を細切りにする。
【2】大葉（5枚）は細かく刻む。辛味大根（100グラム）はすり下ろして、水気を搾る。
【3】カレイ、大葉、大根おろしを混ぜ、4倍濃縮めんつゆ（大さじ1）で味付け。
【4】小鉢に盛り付け、一味唐辛子をふる。

優秀レシピ：カレイのたらマヨ

カレイのたらマヨ

投稿者：みぃたんさん

: 簡単でおつまみにぴったり☆
: 20分

【1】カレイ切り身：2枚、たらこor明太子：50g、マヨネーズ：大さじ1と1/2、サラダ油：適量、万能ネギ：適量を用意する。
【2】カレイはひとくち大に切り、水気を拭き取る。レンジで1分～2分加熱し、油をぬったトースター皿にならべる。
【3】たらこは、中を出してマヨネーズと混ぜておく。
【4】たらこマヨネーズをカレイの上にぬる。トースターで5～7分ほど加熱する。
【5】たらマヨにちょっと焦げがついたら最後に万能ネギをのせて出来上がり。

優秀レシピ：カレイのガーリック・ナッツ衣焼き

カレイのガーリック・ナッツ衣焼き

投稿者：てつひろさん

: ガーリック風味の身に、香ばしいカリカリ食感の衣がついたおいしい一品です。カレイは衣をつける前にフライパンでじっくり焼くのでふっくら仕上がります。
: 20分

【1】カレイ1尾（150gくらい・内臓などをきれいにしたもの）、A≪塩：少々、コショウ：少々、ガーリックパウダー：少々≫サラダ油：適宜、マヨネーズ：大さじ1、ピーナッツ・せんべい：（合わせて）20gくらい、ニンニク2粒を用意する。
【2】ピーナッツ、せんべいは包丁で刻む。付け合せのニンニクは皮をむく。カレイは水気を拭き取り、Aの調味料で下味をつける。
【3】熱したフライパンにクッキングシートをのせ、サラダ油をひく。その上でカレイとニンニクをふたをしながら、両面をじっくり焼く。
【4】火が通ったらカレイの表にマヨネーズをぬり、砕いたピーナッツとせんべいをのせ、乾いた手で軽く押さえて、ピーナッツとせんべいをくっつける。
【5】クッキングシートごと持ち上げてトースターか魚焼きグリルで焼く。衣が狐色に焼けたら出来上がり。ほっくり焼けたニンニクを添える。

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