カレイについて

カレイは世界の海に分布しており、日本近海だけでも約40種も生息し、非常に種類が多い魚です。すでに高級ブランドとして珍重されていた城下ガレイ（宮崎県日出町沖で漁獲）が、知内町が誇るマコガレイと同種の魚であることがわかり、それをきっかけに全国規模で知内「マコガレイ」への注目が集まるようになりました。ビタミンAがほかの魚よりも多く、また、エラスチンも多く含まれ、味も優れています。

知内産の「マコガレイ」とは

知内町で漁獲されるマコガレイは全て天然物。4月から12月上旬頃まで出荷されています。マコガレイ分布域の商業ベースでの北限である津軽海峡。北の海の過酷な環境に耐えるために脂を豊富に蓄えるため、味はまさに天下の絶品です。

• カレイを使ったおいしいレシピはこちら！

知内マコガレイは、知内町前浜沖に流れ込む海流の関係で、上質な肉質を得ると考えられており、城下ガレイは日出湾に噴出する湧き水が上質な味の身を育てていると言われます。マコガレイは日本各地の海に分布する魚ですが、このように好条件の成育環境がそろうことで、最上の高級魚へ変身するわけです。知内マコガレイが「美味しい」という評価を得たのは当然と言えるでしょう。

知内町のマコガレイは「上磯郡漁協中の川支所」などで購入できます。