「健康」と「おいしさ」をキーワードに商品開発・事業創出につながる研究開発を行っています。
抗酸化、抗疲労、免疫賦活、メタボ改善などの観点から素材の探索を行っている「機能性素材研究」と旨味、塩味の応答メカニズムを解明し、新たな味の提案を行う「味覚機能研究」を行っています。